La alta eficiencia reproductiva de la tilapia mojarra se convierte en un verdadero problema. Para evitar esto era costumbre sexar(machos a un estanque y hembras a otro), un manejo muy dispendioso y delicado; pero en la actualidad las empresas productoras de alevinos garantizan la reversión del sexo (de hembra a macho) hasta en un 99% por medio de hormonas que son suministradas con el alimento. La madurez sexual la alcanzan a los 4 meses de edad, desovan todo el año produciendo hasta 8 posturas e incuban los huevos fecundados en sus bocas. Los machos construyen el nido en el fondo del estanque donde atraen a la hembra quien deposita allí entre 200 y 1500 huevos dependiendo de su edad. En la cría de tilapia roja es importante prestar atención en la reproducción de los peces ya que si estos no están reversados la prolifereacion de crías causara competencia con los adultos por el alimento y el oxigeno.
La Tilapia en Colombia puede comercializarse de varios tamaños de 230gr, 350 gr, y 500 gr en adelante. En el país se suele consumir frita y su demanda para exportación es en filete. Estos filetes se obtienen de peces que superan los 500 gr de peso y por su presentación los márgenes de ganancia aumentaran.
Las tilapias son puestas en hielo inmediatamente después de ser pescadas para iniciar la cadena de frió que no se debe romper hasta que vayan a ser consumidas.
Señor emprendedor recuerde que realizamos asesoría técnica en cultivo de tilapia, somos fabricantes de tanques de geomembrana para piscicultura y compramos su producción.
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