La tilapia roja o mojarra roja tiene una tendencia hacia hábitos herbívoros, a diferencia de otros peces que se alimentan de pequeños invertebrados u otros peces. Son por definición omnívoras pero con una tendencia hacia una dieta vegetariana. En el cultivo de la mojarra roja en estanques se suelen observar diferentes comportamientos de alimentación, los alevines suelen aceptar bien como alimento a la artemia salina, los adultos por su parte son muy voraces, suelen “barrer” la superficie y el fondo de los estanques en búsqueda de insectos, crustáceos y ocasionalmente podrían llegar a ingerir larvas de anfibios pequeños que captan mediante la filtración del agua que llega a sus bocas y es expulsada a través de sus agallas.​

En el cultivo de tilapia mojarra roja la rentabilidad es el objetivo, criamos peces para venderlos y tener una utilidad, pero para lograr esto debemos buscar una densidad alta de peces por metro cubico, costos de producción bajos y un aprovechamiento máximo del agua. La inversión debe ser la mínima, pero siempre cuidando que los peces tengan todos los elementos para un desarrollo optimo como la temperatura, calidad del agua (ph, oxígeno disuelto, amonio y co2 etc) y una buena nutrición.

El futuro para la tilapia en Colombia es bueno, como lo muestra el estudio “LA PESCA HASTA 2030, PERSPECTIVAS DE LA PESCA Y LA ACUICULTURA”, que fue publicado en coordinación con la organización para la alimentación y la agricultura, FAO, señala que el 62% de los productos del mar que se consumen ahora serán producidos mediante métodos alternos de reproducción. Esto significa que la pesca pasara a un segundo plano y la cría de especies como las tilapias mojarras tendrán una mayor participación del mercado.

La FAO y el banco mundial estiman que la cría de tilapia roja, se duplicará y pasará de 4.3 millones de toneladas a 7.3 millones toneladas anuales en los próximos 16 años. La oferta total aumentará de 154 millones de toneladas hasta 186 millones de toneladas en 2030, según indican las proyecciones del estudio. 

Señor emprendedor recuerde que realizamos asesoría técnica en cultivo de tilapia mojarra roja, somos fabricantes de tanques de geomembrana para piscicultura y compramos su producción.

ENTIDADES QUE PUEDEN FINANCIAR SU PROYECTO

La alta eficiencia reproductiva de la tilapia mojarra se convierte en un verdadero problema. Para evitar esto era costumbre sexar(machos a un estanque y hembras a otro), un manejo muy dispendioso y delicado; pero en la actualidad las empresas productoras de alevinos garantizan la reversión del sexo (de hembra a macho) hasta en un 99% por medio de hormonas que son suministradas con el alimento. La madurez sexual la alcanzan a los 4 meses de edad, desovan todo el año produciendo hasta 8 posturas e incuban los huevos fecundados en sus bocas. Los machos construyen el nido en el fondo del estanque donde atraen a la hembra quien deposita allí entre 200 y 1500 huevos dependiendo de su edad. En la cría de tilapia roja es importante prestar atención en la reproducción de los peces ya que si estos no están reversados la prolifereacion de crías causara competencia con  los adultos por el alimento y el oxigeno.

​La Tilapia en Colombia puede comercializarse de varios tamaños de 230gr, 350 gr, y 500 gr en adelante. En el país se suele consumir frita y su demanda para exportación es en filete. Estos filetes se obtienen de peces que superan los 500 gr de peso y por su presentación los márgenes de ganancia aumentaran.

Las tilapias son puestas en hielo inmediatamente después de ser pescadas para iniciar la cadena de frió que no se debe romper hasta que vayan a ser consumidas.

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Un aspecto importante en la cría de mojarra roja son los alevines. La genética de la semilla juega un papel importante ya que de esto depende también la velocidad de crecimiento de los peces, como aprovechan el alimento y su capacidad de resistencia a las enfermedades. La calidad de esta semilla marca una diferencia sustancial en la producción de tilapia y en la cantidad de toneladas que se obtienen al momento de la cosecha.

Para obtener semilla existen dos opciones, la primera es realizar la reproducción y la segunda comprar las crías. La crianza de alevinos inicia con la selección de los reproductores, estas tilapias deben poseer un buen tamaño, un rápido crecimiento y ser sexualmente maduras. Los peces son puestas en espacios aislados como estanques de geomembrana, pozos en tierra o jaulas flotantes con unas proporciones establecidas de machos y hembras para que se reproduzcan. Al paso de unos días se pueden observar huevos en las bocas de algunos peces los cuales son recolectados y llevadas a un proceso de eclosión para la obtención de alevinos.

Estos peces pasaran un proceso de reversión sexual donde por medio de hormonas todos los peces expresan un fenotipo masculino. Los alevinos en esta etapa son voraces y saldrán a la superficie a buscar alimento, por esta razón es recomendable protegerlos de las aves cubriendo los estanques con mallas.

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La proteína animal es uno de los productos mas costosos y esenciales para la alimentación humana y el cultivo tilapia roja es uno de los métodos mas eficientes para producir esta proteína. Con la misma inversión que se haría para obtener una tonelada de carne de res se obtiene una tonelada de carne de mojarra pero cuatro veces mas rápido.

A pesar de que la producción de tilapia posee tantas ventajas en comparación a la producción de otros alimentos no es aprovechada debido a las dudas que tienen las personas respecto al manejo de los peces, pero los métodos de producción ya están estandarizados y son sencillos.

La tradicional cría en posos de tierra fue el método de producción mas utilizado en el país por muchas décadas pero sus márgenes de ganancia eran bajos y el riesgo de perdida de la inversión alto. Actualmente la tecnología para el sector piscícola ha tenido grandes desarrollos como los estanques de geomembrana. Estos son utilizados para cultivar diferentes especies de agua dulce como tilapia, trucha arcoiris, cachama y camaron blanco. La producción en este sistema es mas rentables por que los peces aprovechan mejor el alimento y crecen mas rápido en la fase de engorde.

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La tilapia roja es un pez de agua dulce que hace parte de la familia cichlidae y es un hibrido producto de la cruza de varias especies de tilapias. Es también conocida en Colombia como mojarra roja y su cultivo es el mas importante en la acuicultura del país.

La producción de tilapia mojarra y su exportación han aumentado en los últimos años con la puesta en marcha de tratados de libre comercio con Estados Unidos. Muchos Americanos han disminuido el consumo de comidas rápidas y han optado por una alimentación mas sana. Estos clientes potenciales perciben a la tilapia que produce Colombia como un alimento saludable y natural. Por esta razón existe una oportunidad inmensa para este producto, pero muchos de los criaderos colombianos practican una piscicultura artesanal que esta por de bajo de los estándares de calidad exigidos por este mercado. Es necesario modernizar la piscicultura y promover el cultivo  en estanques tecnificados para lograr ser una potencia exportadora.

Antes de iniciar su proyecto hágase las siguientes preguntas:

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